La investicagación encargada por la Defensoria para la igualdad de mujeres y hombres “La Relevancia e Impacto Social de las Sociedades Gastro-nómicas” pretende profundizar en el conocimiento de las sociedades gastronómicas de la Comuni-dad Autónoma de Euskadi, para muchas personas signo de identidad de nuestra cultura, analizan-do su relevancia social y la perpetuación de mecanismos de exclusión de las mujeres.Dos son los objetivos de este estudio: por una parte, analizar las consecuencias, motivos, signi-fi cados y mecanismos de restricción de la participación de las mujeres en condiciones de pleno derecho en las sociedades gastronómicas de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Su fi nalidad es disponer de conocimiento para desarrollar estrategias de avance en la igualdad de trato de mujeres y hombres en este contexto del tejido social y asociativo.